Museau de Lièvre |
octobre – février
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Variété ancienne originaire d’Alos en Ariège.
Doit son nom à sa forme originale et allongée.
Chair blanche, fine, très juteuse, à la saveur acidulée et agréablement parfumée.
A couteau ou à jus. Adaptée à la montagne.
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Museau de Lièvre
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Reinette d’Angleterre |
octobre - décembre
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Découverte dans le comté d’Oxford en 1740.
Gros fruits juteux, sucrés, acidulés.
A couteau ou à cuire. Adaptée à la montagne.
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Reinette d’Angleterre
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Orange de Cox |
octobre - janvier
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Provient de pépins de Ribston Pippin, elle a été créée au Royaume Uni en 1825 par l’horticulteur Richard Cox. Elle s’est ensuite répandue partout dans le monde dès 1850.
Juteuse, parfumée et légèrement acidulée, il s’agit d’une excellente pomme à couteau parfois surnommée « la reine des pommes ».
A privilégier en plaine car craint les fortes gelées.
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Orange de Cox
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Reinette de Caux |
novembre - avril
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Originaire des Pays-Bas, elle fût décrite et nommée ainsi en 1821 par Louis-Claude Noisette, botaniste et agronome car elle était très répandue dans le Pays de Caux, en Normandie.
Gros fruits à l’épiderme jaune strié de rouge. Chair fine, ferme, juteuse, bien sucrée et légèrement acidulée, agréablement parfumée.
A couteau, à cuire ou à jus.
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Reinette de Caux
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