William Jaune |
septembre - octobre
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Poire préférée de Joseph de la Quintinie, créateur du Potager du Roi à Versailles sous Louis XIV. Introduite en Angleterre à la fin du XVIIème siècle elle aurait pris le nom d’un pépiniériste nommé Williams.
Fondante, juteuse, sucrée, très bonne qualité gustative.
Adaptée à la montagne.
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Doyenné du Comice |
octobre - décembre
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Variété issue d’un semis de hasard réalisé dans le Jardin du Comice à Angers au début des années 1840. C’est aujourd’hui l’une des poires anciennes les plus consommées.
Une des meilleures poires, fruits de gros calibre à la chair très fondante, juteuse et très parfumée.
Issue d’un semis de hasard en Haute-Saône.
Greffée uniquement sur cognassier.
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Maude |
octobre - décembre
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Décrite depuis 1867, originaire de Haute- Savoie, Maude signifie cidre en patois Haut Savoyard.
Ne se consomme pas au couteau, surtout destinée au jus et au cidre où le rendement est exceptionnel.
Adaptée à la montagne.
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William Rouge |
septembre - octobre
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Mutation naturelle de la William Jaune découverte aux États-Unis.
Saveur équivalente à la William Jaune.
Adaptée à la montagne.
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