Aussi appelées poires de garde, ce sont les variétés qui se conservent.
Comme les pommes elles poursuivent leur maturité au « fruitier », une pièce abritée de la lumière, hors gel et de température inférieur à 15°C.

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Les poiriers sont greffés sur 3 portes-greffes différents :

Cognassier de Provence BA29, de vigueur moyenne, l’arbre pourra atteindre 3 mètres une fois adulte, il supporte les terrains humides et secs, les sols argileux et calcaires. La mise à fruit est rapide.

Farold 87 – OHF, de vigueur légèrement supérieure il s’adapte à tous types de sols sauf trop humide.
La mise à fruit est rapide.

Poirier Franc, porte-greffe vigoureux, à réserver pour les formes hautes (peut dépasser les 9 mètres), ne craint pas la sécheresse, mais plutôt l’excès d’humidité, tolère le calcaire. La mise à fruit est assez longue, mais grande longévité.

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LISTE DES VARIÉTÉS DISPONIBLES PAR ORDRE DE MATURITÉ :

General Leclerc

Beurré Bosc

Beurré Gris

Curé

Comtesse de Paris

Olivier de Serres

Conférence	septembre - novembre	Obtenue par Thomas Rivers en Angleterre en 1884, elle fut nommée suite à la Conférence britannique de la Poire en 1895. Fruits de gros calibre, grosse productivité. Sucrée, fondante, juteuse. Adaptée à la montagne.
Plus disponible cette année
General Leclerc	mi-septembre - décembre	Issue d’un semis de Doyenné du Comice, obtenue en 1947 par Charles Alfred Nomblot à Bourg-la- Reine, elle fut introduite en 1954 dans les collections de l’INRA d’Angers. Chair fine, tendre, juteuse et parfumée.
General Leclerc Porte greffe Calibre Clear General Leclerc quantity SKU: N/A Categories: Les Poiriers, Les variétés d'automne et d'hiver
Beurré Bosc	octobre - décembre	Issue d’un semis de hasard en Haute-Saône. Variété également connue sous le nom « Kaiser Alexander » l’empereur Alexandre Ier qui adora ces fruits décida d’en faire une variété royale ! Fruits de gros calibre, chair juteuse, sucrée et de très bonne saveur.
Beurré Bosc Porte greffe Calibre Clear Beurré Bosc quantity SKU: N/A Categories: Les Poiriers, Les variétés d'automne et d'hiver
Soldat Laboureur	octobre - décembre	Variété obtenue par le Major Esperen en Belgique en 1820. Officier de l’Empire, il consacrait la majeure partie de ses congés à la recherche de nouvelles variétés fruitières. Gros fruits à la chair très sucrée, fondante et juteuse.
Plus disponible cette année
Beurré Gris	fin octobre - janvier	Variété très ancienne, elle est décrite en France dès 1537. Chair fondante, juteuse, agréablement acidulée et parfumée. Peut s'avérer sensible à la tavelure. Adaptée à la montagne.
Beurré Gris Porte greffe Calibre Clear Beurré Gris quantity SKU: N/A Categories: Les Poiriers, Les variétés d'automne et d'hiver
Poires à Rissoles	novembre - décembre	Nous avons récupéré ce cultivar dans les hauteurs de Moye en Haute Savoie. Variété en voie d’abandon, localement utilisée cuite pour la conception des rissoles. Âpre et granuleuse crue, elle ne se consomme que cuite mais sa chair devenant rouge foncée et « grasse » révélerait des saveurs extrardinaires ! Adaptée à la montagne.
Plus disponible cette année
Curé	novembre - janvier	Découverte en 1760 dans les bois de Fromenteau dans l’Indre par M. Leroy, curé de Villiers-en-Brenne, qui préleva des greffons et multiplia la variété. Gros fruits à la chair juteuse, cassante, saveur légèrement citronnée. Excellente à cuire. Adaptée à la montagne.
Curé Porte greffe Calibre Clear Curé quantity SKU: N/A Categories: Les Poiriers, Les variétés d'automne et d'hiver
Comtesse de Paris	décembre - janvier	Variété obtenue en 1882 par M. Foureine, horticulteur à Dreux, Eure et Loire. Chair juteuse, très sucrée. Bonne conservation. Adaptée à la montagne.
Comtesse de Paris Porte greffe Calibre Clear Comtesse de Paris quantity SKU: N/A Categories: Les Poiriers, Les variétés d'automne et d'hiver
Olivier de Serres	janvier - mars	Variété obtenue dans les pépinières de M. Boisbunel à Rouen en 1861. Elle fût nommée en hommage à l’agronome ardéchois qui porta le surnom de « Père de l’Agriculture ». Chair fine, fondante, juteuse, agréablement sucrée et parfumée. Très bon fruit de garde.
Olivier de Serres Porte greffe Calibre Clear Olivier de Serres quantity SKU: N/A Categories: Les Poiriers, Les variétés d'automne et d'hiver

Pépinière La Devinière

Producteurs bio & locaux d’arbres fruitiers et de petits fruits de variétés anciennes

Les variétés d'automne et d'hiver

Conférence

General Leclerc

General Leclerc

Beurré Bosc

Beurré Bosc

Soldat Laboureur

Beurré Gris

Beurré Gris

Poires à Rissoles

Curé

Curé

Comtesse de Paris

Comtesse de Paris

Olivier de Serres

Olivier de Serres

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