Aussi appelées pommes de garde, ce sont les variétés qui se récoltent au plus tard avant les premières gelées et qui se consomment tout l’hiver, parfois jusqu’au printemps si la conservation est effectuée dans de bonnes conditions. Elles poursuivent leur maturité dans le « fruitier », une pièce abritée de la lumière, hors gel et de température inférieure à 15°C.

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Cette année, les arbres sont proposés sur 4 portes-greffes :

M26, porte-greffe nanifiant, pouvant atteindre 3 mètres, il craint la sécheresse et l’excès d’humidité mais donne une mise à fruit précoce.

M7 & M106, porte-greffe dit intermédiaire, se plaît dans la majorité des sols, l’arbre pourra atteindre 4 à 5 mètres avec une mise à fruit plutôt rapide.

Pommier Franc, donnera de grands arbres, les plus résistants à la sècheresse et à l’excès d’humidité avec un très bon ancrage racinaire. La mise à fruit sera plus longue, compter 7 à 8 ans mais l’arbre aura une longévité importante.

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LISTE DES VARIÉTÉS DISPONIBLES PAR ORDRE DE MATURITÉ :

Reinette d’Angleterre	octobre - décembre	Découverte dans le comté d’Oxford en 1740. Gros fruits juteux, sucrés, acidulés. A couteau ou à cuire. Adaptée à la montagne.
Reinette d’Angleterre Porte greffe Calibre Clear Reinette d’Angleterre quantity SKU: N/A Categories: Les Pommiers, Les variétés de conservation
Malus Sieversii	octobre - décembre	Variété préhistorique originaire du Kazakhstan où l’on trouve des forêts naturelles de pommiers mesurant jusqu’à 30 mètres de haut ! Produit des fruits de calibre petit à moyen, à la peau jaune virant au rouge à l’insolation. La chair est croquante et juteuse, bon équilibre entre acidité et sucre. Adaptée à la montagne.
Malus Sieversii Porte greffe Calibre Clear Malus Sieversii quantity SKU: N/A Categories: Les Pommiers, Les variétés de conservation
Orange de Cox	octobre - janvier	Provient de pépins de Ribston Pippin, elle a été créée au Royaume Uni en 1825 par l’horticulteur Richard Cox. Elle s’est ensuite répandue partout dans le monde dès 1850. Juteuse, parfumée et légèrement acidulée, il s’agit d’une excellente pomme à couteau parfois surnommée « la reine des pommes ». A privilégier en plaine car craint les fortes gelées.
Plus disponible cette année
Belle Fleur Jaune	octobre – février	Variété ancienne obtenue aux États-Unis vers la fin du XVIIIème siècle. Fruits d’assez gros calibre à la peau fine jaune d’or, pouvant se rougir à l’insolation. Chair tendre, juteuse, sucrée, acidulée et parfumée. A couteau, à cuire ou à jus. Adaptée à la montagne.
Belle Fleur Jaune Porte greffe Calibre Clear Belle Fleur Jaune quantity SKU: N/A Categories: Les Pommiers, Les variétés de conservation
Museau de Lièvre	octobre – février	Variété ancienne originaire d’Alos en Ariège. Doit son nom à sa forme originale et allongée. Chair blanche, fine, très juteuse, à la saveur acidulée et agréablement parfumée. A couteau ou à jus. Adaptée à la montagne.
Museau de Lièvre Porte greffe Calibre Clear Museau de Lièvre quantity SKU: N/A Categories: Les Pommiers, Les variétés de conservation
Calville Rouge	octobre - mars	Origine incertaine, décrite pour la première fois en Normandie dans le village de Calleville au début du XVIIème siècle, il existe aujourd’hui une grande diversité de cultivars au sein de cette variété. Fruits de calibre moyen, à l’épiderme rouge à maturité. La chair est fondante, sucrée et parfumée, peu acidulée. A couteau ou à jus. Adaptée à la montagne.
Calville Rouge Porte greffe Calibre Clear Calville Rouge quantity SKU: N/A Categories: Les Pommiers, Les variétés de conservation
Reinette Grise du Canada	novembre - janvier	Origine incertaine, elle est décrite en France depuis 1805, date à laquelle elle fut introduite au jardin du Muséum d’Histoire Naturelle de Paris. Juteuse, acidulée, bien parfumée. A couteau, à jus ou à cuire. Adaptée à la montagne.
Reinette Grise du Canada Porte greffe Calibre Clear Reinette Grise du Canada quantity SKU: N/A Categories: Les Pommiers, Les variétés de conservation
Reinette de Caux	novembre - avril	Originaire des Pays-Bas, elle fût décrite et nommée ainsi en 1821 par Louis-Claude Noisette, botaniste et agronome car elle était très répandue dans le Pays de Caux, en Normandie. Gros fruits à l’épiderme jaune strié de rouge. Chair fine, ferme, juteuse, bien sucrée et légèrement acidulée, agréablement parfumée. A couteau, à cuire ou à jus.
Reinette de Caux Porte greffe Calibre Clear Reinette de Caux quantity SKU: N/A Categories: Les Pommiers, Les variétés de conservation
Reinette de Provence	décembre - mars	Origine incertaine, cultivée dans le département de l’Ain et en Saône et Loire. Chair blanche, tendre, fine, juteuse, très sucrée et très parfumée. A couteau ou à cuire.
Reinette de Provence Porte greffe Calibre Clear Reinette de Provence quantity SKU: N/A Categories: Les Pommiers, Les variétés de conservation
Muscadelle	décembre - mars	Variété ancienne originaire du Trentin en Italie, elle aurait été introduite en Haute Savoie à Pers-Jussy par un soldat de Napoléon 1er de retour de campagne, puis diffusée plus largement par des ouvriers italiens pendant la construction des barrages au XXème siècle. Fruits de gros calibre, à l’épiderme jaune. Très bel équilibre sucré-acidulé. A couteau ou à jus. Adaptée à la montagne.
Plus disponible cette année
Winter Banana	décembre - mars	Obtenue par David Flory dans l’Indiana aux États-Unis en 1876. Autrefois très populaire elle a peu à peu disparue car elle supporte mal les chocs et donc le calibrage automatique ! Doit son nom à sa couleur jaune et son arrière gôut de banane ainsi qu’à sa longue conservation. Fruits d’assez gros calibre à la chair fine, douce et sucrée. A couteau.
Plus disponible cette année
Patte de Loup	décembre - avril	Originaire du Maine et Loire, encore couramment vendue sur les marchés de Nantes. L’épiderme du fruit craque lorsqu’il grossit, cela crée des cicatrices que l’on dit provenir des griffures de la patte d’un loup ! Très appréciée par les connaisseurs, elle est croquante, juteuse, fine, sucrée et très parfumée. Fruit de très bonne qualité, de table ou à cuire.
Patte de Loup Porte greffe Calibre Clear Patte de Loup quantity SKU: N/A Categories: Les Pommiers, Les variétés de conservation
Mignonette d’Herbacy	décembre - avril	Très cultivée en Isère dès le début du XIXème siècle, cette variété d’origine autrichienne fut introduite durant la guerre de 1870. Chair fine, juteuse, acidulée, peu sucrée. A couteau ou à jus. Adaptée à la montagne.
Mignonette d’Herbacy Porte greffe Calibre Clear Mignonette d’Herbacy quantity SKU: N/A Categories: Les Pommiers, Les variétés de conservation
Reinette de Savoie	décembre - avril	Variété ancienne originaire du Doubs, très présente autour de Besançon. Elle se serait développée avec l’arrivée de Savoyards en Franche-Comté. Parfumée, sucrée, juteuse, légèrement acidulée. A couteau, à cuire ou à jus. Adaptée à la montagne.
Reinette de Savoie Porte greffe Calibre Clear Reinette de Savoie quantity SKU: N/A Categories: Les Pommiers, Les variétés de conservation
Sainte Germaine	décembre - mai	Aussi nommée « de l’Estre », « Reinette de Brive », « de l’estro » en occitan signifie « de la fenêtre ». Turgot, homme politique français (1727 - 1781), s’arrêta un jour avec sa suite chez un paysan dans le village de Saint-Germain-les-Vergnes en Corrèze. Le paysan demanda à sa femme « Donne leur quelques pommes du pommier de l’estre », que Turgot trouva tellement bonnes qu’il en ramena à Paris pour les faire connaître ! Fruit à l’épiderme jaune - vert, prenant une teinte rosée à maturité. Chair croquante, juteuse, sucrée et acidulée. Grande qualité gustative. A couteau. Adaptée à la montagne.
Sainte Germaine Porte greffe Calibre Clear Sainte Germaine quantity SKU: N/A Categories: Les Pommiers, Les variétés de conservation
Court Pendu Rouge	janvier - avril	Cette variété de pommier très ancienne était déjà décrite au XVème siècle. Il existe de nombreux cultivars de court pendu rouge mais celui-ci, cueilli à la pépinière Grange, avec sa chair ferme et croquante, sa saveur douce et fruitée est des plus agréables. Au couteau, à cuire ou à gelées. Adaptée à la montagne.
Court Pendu Rouge Porte greffe Calibre Clear Court Pendu Rouge quantity SKU: N/A Categories: Les Pommiers, Les variétés de conservation

Pépinière La Devinière

Producteurs bio & locaux d’arbres fruitiers et de petits fruits de variétés anciennes

Les variétés de conservation

Reinette d’Angleterre

Reinette d’Angleterre

Malus Sieversii

Malus Sieversii

Orange de Cox

Belle Fleur Jaune

Belle Fleur Jaune

Museau de Lièvre

Museau de Lièvre

Calville Rouge

Calville Rouge

Reinette Grise du Canada

Reinette Grise du Canada

Reinette de Caux

Reinette de Caux

Reinette de Provence

Reinette de Provence

Muscadelle

Winter Banana

Patte de Loup

Patte de Loup

Mignonette d’Herbacy

Mignonette d’Herbacy

Reinette de Savoie

Reinette de Savoie

Sainte Germaine

Sainte Germaine

Court Pendu Rouge

Court Pendu Rouge

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