Olivier de Serres |
janvier - mars
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Variété obtenue dans les pépinières de M. Boisbunel à Rouen en 1861. Elle fût nommée en hommage à l’agronome ardéchois qui porta le surnom de « Père de l’Agriculture ».
Chair fine, fondante, juteuse, agréablement sucrée et parfumée.
Très bon fruit de garde.
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Perrotier |
début juillet
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XVIIème.
Savoureuses petites poires d’été à déguster sur l’arbre.
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Doyenné du Comice |
octobre - décembre
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Variété issue d’un semis de hasard réalisé dans le Jardin du Comice à Angers au début des années 1840. C’est aujourd’hui l’une des poires anciennes les plus consommées.
Une des meilleures poires, fruits de gros calibre à la chair très fondante, juteuse et très parfumée.
Issue d’un semis de hasard en Haute-Saône.
Greffée uniquement sur cognassier.
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Poires à Rissoles |
novembre - décembre
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Nous avons récupéré ce cultivar dans les hauteurs de Moye en Haute Savoie.
Variété en voie d’abandon, localement utilisée cuite pour la conception des rissoles.
Âpre et granuleuse crue, elle ne se consomme que cuite mais sa chair devenant rouge foncée et « grasse » révélerait des saveurs extrardinaires !
Adaptée à la montagne.
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