Triomphe de Vienne |
septembre
|
Variété découverte en 1874, elle a beaucoup été cultivée sur les hauteurs de Vienne, en Isère.
Chair parfumée, juteuse, fondante.
|
Plus disponible cette année |
General Leclerc |
mi-septembre - décembre
|
Issue d’un semis de Doyenné du Comice, obtenue en 1947 par Charles Alfred Nomblot à Bourg-la- Reine, elle fut introduite en 1954 dans les collections de l’INRA d’Angers.
Chair fine, tendre, juteuse et parfumée.
|
Plus disponible cette année |
Curé |
novembre - janvier
|
Découverte en 1760 dans les bois de Fromenteau dans l’Indre par M. Leroy, curé de Villiers-en-Brenne, qui préleva des greffons et multiplia la variété.
Gros fruits à la chair juteuse, cassante, saveur légèrement citronnée.
Excellente à cuire.
|
Plus disponible cette année |
Poires à Rissoles |
novembre - décembre
|
Nous avons récupéré ce cultivar dans les hauteurs de Moye en Haute Savoie.
Variété en voie d’abandon, localement utilisée cuite pour la conception des rissoles.
Âpre et granuleuse crue, elle ne se consomme que cuite mais sa chair devenant rouge foncée et « grasse » révélerait des saveurs extrardinaires !
Adaptée à la montagne.
|
Plus disponible cette année |