Reine des Reinettes |
fin août - septembre
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Obtenue en Hollande en 1770 sous le nom « Kroon Renet », elle est aujourd’hui l’une des variétés préférées des amateurs de pommes !
Croquante, sucrée, acidulée, parfumée.
Très bonne qualité gustative.
A couteau ou à cuire.
Adaptée à la montagne.
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Reine des Reinettes
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Sainte Germaine |
décembre - mai
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Aussi nommée « de l’Estre », « Reinette de Brive », « de l’estro » en occitan signifie « de la fenêtre ».
Turgot, homme politique français (1727 - 1781), s’arrêta un jour avec sa suite chez un paysan dans le village de Saint-Germain-les-Vergnes en Corrèze. Le paysan demanda à sa femme « Donne leur quelques pommes du pommier de l’estre », que Turgot trouva tellement bonnes qu’il en ramena à Paris pour les faire connaître !
Fruit à l’épiderme jaune - vert, prenant une teinte rosée à maturité.
Chair croquante, juteuse, sucrée et acidulée. Grande qualité gustative.
A couteau. Adaptée à la montagne.
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Sainte Germaine
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Court Pendu Rouge |
janvier - avril
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Cette variété de pommier très ancienne était déjà décrite au XVème siècle.
Il existe de nombreux cultivars de court pendu rouge mais celui-ci, cueilli à la pépinière Grange, avec sa chair ferme et croquante, sa saveur douce et fruitée est des plus agréables.
Au couteau, à cuire ou à gelées.
Adaptée à la montagne.
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Court Pendu Rouge
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Red Devil |
septembre - décembre
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Obtenue dans le Kent en Angleterre en 1975 en croisant les variétés Discovery et Kent.
Fruit d’assez gros calibre, à l’épiderme rouge écarlate. Douce, croquante, juteuse, avec une petite saveur de fraise ! La chair est blanche et rouge, elle se concentre en couleur avec la conservation.
A couteau, à cuire ou à jus.
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